La dieta como factor de riesgo / José Rodriguez Dominguez -- Toward the prevention of nutriton-related diseases of afluence / Walter C. Willett -- Conferencia de enfermedades crónicas y dieta / Helena E. Restrepo -- La transición nutricional en América Latina: El problema epidemiológico de la obesidad / Carlos Hernán Daza -- Tendencia de las enfermedades crónicas no transmisibles en México y la situación de los programas destinados a su control / José López Franchini -- Tendencias en la alimentación de México y su relación con las enfermedades crónicas no transmisibles / Adolfo Chávez, Abelardo Avila, Miriam Muñoz de Chávez -- Modelos de consumo de alimentos en países en vías de desarrollo y desarrollados / Sandra Murillo González -- Relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles / Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez, Abelardo Avila -- La obesidad, su caracterización y asociación con enfermedades crónicas no transmisibles / Eleazar Lara Pantín -- La dieta como factor de riesgo de la hipertensión arterial / Rafael Chávez Domínguez -- Diet as risk factor for diabetes / Dinesh P. Sinha -- El hambre como un riesgo para las enfermedades degenerativas en la historia de México, S. XVI AL XX / Elsa Malvido, Concepción Lugo -- Papel de las políticas y de las estrategias nacionales en la adopción de hábitos dietéticos adecuados / Pedro Arrollo, Guillermo Soberón -- Diet, nutrition and health: programs, policies and research in the United States of America / Artemis P. Simopoulos -- Importancia de la dieta y el ejercicio físico en el control de la obesidad / Antonio Arteaga -- Diet and noncommunicable chronic diseases (summary) / Ramjit K Chandra -- El componente dietético de los programas de control de las enfermedades no transmisibles en Cuba / Santa Jiménez -- Enfermedades crónicas transmisibles y dieta en la región centroamericana / Hernán L. Delgado, Socorro Gross -- Diet, nutrition and chronic diseases: prevalence and prevention in the english- speaking caribbean / Dinesh P. Sinha. Importancia de los programas para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles en América latina / Benjamín Torún.